Rhabarber-Kirsch-Mandeltarte nach Jamie Oliver (Zeitschrift Mai/Juni 2013)

Meine lieben Leser!

Manchmal denkt man sich "Oh das sieht aber gut aus!", wenn man eine Zeitschrift durchblättert. Nun, so ging es mir bei dieser Tarte im Jamie-Heft. Also ich sie dann allerdings selbst gebacken habe, fand ich meine Wahl nicht mehr sooooo toll. Geschmeckt hat sie super - allerdings eher wie Nussecke in Tarteform. ;-) Außerdem soll man den Teig und die Füllung schon am Vortag vorbereiten - für schnellentschlossene also eher nicht geeignet.

Für den Teig braucht ihr:

250 g Mehl

125 g Butter 

1 Ei

Mürbeteig verkneten und über Nacht in den Kühlschrank damit.

 Füllung:  

300 g ganze Mandeln (man kann auch schon gemahlene nehmen...)

300 g Butter 

200 g Zucker

2 Eier

Butter und Zucker schaumig schlagen, restliche Zutaten hinzufügen und auch über Nacht in den Kühlschrank.

Außerdem: 1 Hand voll Kirschen oder 1 - 2 Stangen Rhabarber

Am nächsten Tag den Teig kneten und ausrollen.

Und nun 10 Minuten bei 180 °C blindbacken.

In der Zwischenzeit den Rhabarber schälen oder Kirschen abtropfen lassen.

Teigreste kann man noch als Deko obendrauf verwenden.

...leider sind die Herzen eingesunken und man sah sie hinterher nicht mehr. :-(

Masse in den vorgebackenen Teig füllen, Obst darauf und bei 175 °C ca. 50 Minuten backen.

Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, ein bisschen Puderzucker darüber streuen..

...und dann genießen. Schmeckt wirklich wie Nussecke in Tarteform. ;-)

Die Tarte habe ich mit noch folgenden Backwerken zum Kaffeetrinken bei meiner Cousine gebacken.

Es gab noch Schoko-Minz-Cookies...

...und Apfel-Zitronen-Mini-Gugel. Rezept folgt. :-)

Ansich war die Tarte sehr lecker, ob ich sie nochmal backe ist die Frage...

Habt ihr schon etwas aus dem neuen Jamie-Heft gemacht?